با سلام به شما بازدید کننده گرامی
به انجمن اقیانوس خوش آمدید.برای استفاده از تمامی امکانات انجمن که بسیاری از آنها تنها در اختیار کاربران عضو میباشد لطفا از این قسمت عضو شوید. همچنین برای بازیابی رمز عبور روی این متن کلیک کنید.
انجمن اقیانوس و اعضای آن میزبان گرم شما خواهند بود
مقیاسها و پیمانه ها
خانه
چت باکس
شکلکها
گالری عکس
بازی کده
  سخنان ارزشمند بزرگان:
 
عزیز کاربر برتر شد
 درجه:
 انجمن:
 تعداد رای:
 عنوان:
 توضیح:

این انجمن با آمار بازدید و رتبه واقعی و بسیار ایده آل ، مکانی مناسب برای میزبانی تبلیغات شماست چرا که امروزه بسیاری از وبسایت ها با ساخت آمار تقلبی بازدید و رتبه باعث ایجاد نا امنی در فضای نت شده و با میزبانی تبلیغات آمار نامناسبی از بازدید کنندگان را به درخواست دهندگان تبلیغات منتقل کرده و در نتیجه قرار دادن تبلیغات در این وبسایت ها کاملا بیهوده میباشد ما با میزبانی تبلیغات در پلن های متنوع با قیمت های بسیار مناسب ، امکان دیده شدن شما توسط هزاران وبمستر در طول روز را فراهم نموده است

  • بنر در ناوبار قیمت 30 روز اجاره این پلن فقط 35 هزار تومان 468x60
  • بنر در ناوبار قیمت 30 روز اجاره این پلن فقط 35 هزار تومان 468x60
  • بنر در ناوبار قیمت 30 روز اجاره این پلن فقط 35 هزار تومان 468x60
  • بنر در ناوبار قیمت 30 روز اجاره این پلن فقط 35 هزار تومان 468x60
  • مبلغ به ریال وارد شود, قبل از پرداخت لطفا با ما تماس بگیرید


    مبلغ:

    نام:

    ایمیل:

    توضیح:




    کاربران برچسب زده شده

    نمایش نتایج: از 1 به 1 از 1

    موضوع: مقیاسها و پیمانه ها

    1. Top | #1
      alexjon آنلاین نیست.
      معاونت
      2,039
      799

      عنوان ندارد!
      عنوان کاربر
      معاونت
      تاریخ عضویت
      Dec 2014
      شماره عضویت
      23
      تشکر
      799
      تشکر شده 570 بار در 510 ارسال

      مقیاسها و پیمانه ها

      كره رو معمولا ميگن كه بايد سرد باشه يا به دماي اتاق رسيده باشه. هميشه چند بسته كره توي فريزر داشته باشيد

      ولي دو بسته توي يخچال (در صورتي كه اهل بيسكويت ساختن هستيد. چون كره از ضرورياته) و اگه رسپي

      ميگه كره بايد هم دما با دماي اتاق باشه ... توي مايكروفر كره رو نرم نكنيد. اگه عجله داريد

      بهترين روش اينه كه كره رو رنده كنيد.

      اينطوري سريعتر به دماي اتاق ميرسه و كار باهاش ساده خواهد بود. پس همواره توي

      يخچال كره داشته باشيم و نه فقط فريزر.

      و از قبل برنامه ريزي كنيم

      اندازه گيري براي كره به شرح زير ميباشد:

      يك ليوان كره = 225 گرم

      نصف ليوان كره = 113 گرم = يك استيك

      يك ق غ كره = 14.18 گرم

      يك ق چ كره = 4.73 گرم

      با توجه به اينكه شرايط آب و هوايي و رطوبت (براي موادي مثل آرد و شكر و نشاسته و ...) و همچنين ميزان چربي مواد

      (مثل شير و ماست و يا غلظت روغن) ارتفاع از سطح دريا (براي ميزان پف كردن ييست و خميرها)

      ميزان اسيديتي (مثلا در ميوه ها)

      و مواد معدني ( در آب ) در نتيجه نهايي پخت و پز شما بسيار موثره؛ كيكي كه شما بارها تو خونه عالي درش آورديد

      ممكنه خونه دوستون توي دستتون خراب شه. پس هميشه بيشتر به چشمتون اعتماد كنيد

      و با تجربه كار كنيد تا با اندازه گيري.

      اين چارت بهتون كمك ميكنه (اگه براي اندازه گيري مواد خشك پيمانه خريديد

      براي مايعات هم بايد يك پيچر يا پارچ اندازه گيري بخريد)

      يك ق چ = 5 ميلي ليتر / گرم

      1 ق غ = 15 ميلي ليتر / گرم

      1 انس = 28.35 يا همون 30 ميلي ليتر / گرم

      1 ليوان = 250 ميلي ليتر

      1 پاوند = 450 ميلي ليتر / گرم

      3 ق چ = 1 ق غ
      نصف ق غ = يك و نيم ق چ = 7 گرم

      1 ليوان = 16 ق غ

      يك چهارم ليوان = 4 ق غ

      يك سوم ليوان = 5 ق غ + يك ق چ

      يك ليتر = 4 ليوان

      1 ق غ پودر ژلاتين = 7 گرم = 4 ورقه 10 در 23 سانتي

      تبديل دماي فر به درجات مختلف :


      Gas 1 = 140ºC = 275ºF
      Gas 2 = 150ºC = 300ºF
      Gas 3 = 160ºC = 325ºF
      Gas 4 = 180ºC = 350ºF
      Gas 5 = 190ºC = 375ºF
      Gas 6 = 210ºC = 400ºF
      Gas 7 = 220ºC = 425ºF
      Gas 8 = 230ºC = 450ºF
      Gas 9 = 240ºC = 475ºF

      **دراندازه گیری مواد اولیه ، با سه واحد سرو کارداریم :

      پیمانه ها و قاشق ها
      واحد های حجم
      واحد های وزن
      __________________________________________________ ___________
      *نکته : توجه داشته باشید با توجه به چگالی مواد و اندازه بلورهای اونها وزنشون هم متفاوت میشه به این معنی که مثلا" یک پیمانه شکر لزوما" با یک پیمانه آرد هم وزن نخواهد بود.
      __________________________________________________ ___________
      **واحد های وزنWeight

      یک تن برابر با 1000 کیلوگرم
      یک کیلو گرم برابر با 1000 گرم
      یک مثقال برابر با 4/7 گرم
      یک پوند برابر با453/56 گرم
      یک سیر برابر با 75 گرم
      یک اونس برابر با 28/35 گرم


      واحد های حجمVolume


      هرگالن یا بشکه آمریکائی برابر با 3/78 لیتر
      هرگالن یا بشکه انگلیسی برابر با 4/55 لیتر
      هرلیتر برابر با 1000 سانتی متر مکعب است
      *نکته:وازه های سانتی متر مکعب cm3 ، میلی لیتر و سی سی cc معادل هم میباشند.
      __________________________________________________ ___________________
      تبدیل واحد های مختلف مواد اولیه آشپزی به یکدیگر
      یک پیمانه آرد برابر با 125 گرم
      یک پیمانه پودر قندبرابر با 125 گرم
      یک پیمانه شکر : برابر با 150 گرم
      یک پیمانه روغن مایع برابر با 150 گرم
      یک پیمانه روغن جامد برابر با 150 گرم
      __________________________________________________ _____________________
      تبدیل واحد وزن به واحد حجم

      20 اونس (1 پاینت انگلیسی) اندکی بیشتر از نیم لیتر است. تقریبا 575 می لیترانگلیسی معادل متریک
      1 اونس : 25 می لیتر
      2 اونس : 50 میلی لیتر
      3 اونس : 75 میلی لیتر
      4 اونس : 100 – 125 میلی لیتر
      5 اونس : 150 میلی لیتر
      6 اونس : 175 میلی لیتر
      7 اونس : 200 میلی لیتر
      8 اونس : 225 میلی لیتر
      9 اونس : 250 میلی لیتر
      2/1 پاینت یا 10 اونس : 275 – 300 میلی لیتر
      1 پاینت یا 20 اونس : 575 – 600 میلی لیتر
      35 اونس : 1000 میلی لیتر (1 لیتر)
      یک لیتر برابر است با 1000 میلی لیتر , 100 سانتی لیتر و 10 دسی لیتر
      __________________________________________________ ______________
      *میلی لیتر به پیمانه (میلی لیترcc = ml سی سی)

      ۱۰۰ میلی لیتر = ۴/۱ پیمانه
      ۲۰۰ میلی لیتر = ۴/۳ پیمانه
      ۲۵۰ میلی لیتر = ۱ پیمانه
      ۳۰۰ میلی لیتر = ۱و ۴/۱ پیمانه
      ۴۰۰ میلی لیتر = ۱ و ۲/۱ پیمانه
      ۵۰۰ میلی لیتر = ۲ پیمانه
      ۶۰۰ میلی لیتر = ۲و۴/۱ پیمانه
      ۷۰۰ میلی لیتر = ۲ و ۴/۳ پیمانه
      ۸۰۰ میلی لیتر = ۳ پیمانه
      __________________________________________________ _______
      *میلی لیتر به لیتر


      ۲۵۰ میلی لیتر = ۴/۱ لیتر
      ۵۰۰ میلی لیتر = ۲/۱ لیتر
      ۷۵۰ میلی لیتر = ۴/۳ لیتر
      ۱۰۰۰ میلی لیتر = ۱ لیتر
      __________________________________________________ _________
      *لیوان به گرم


      یک لیوان آرد برابر است با 150 گرم
      یک لیوان شکر برابر است با 230 گرم
      یک لیوان کشمش برابر است با 180 گرم
      یک لیوان پودر قند برابر است با 160 گرم
      یک لیوان پودر نارگیل برابر است با 90 گرم
      یک لیوان روغن مایع برابر است با 220 گرم
      یک لیوان ماست برابر است با 200 گرم
      __________________________________________________ _________
      *قاشق غذاخوری به گرم

      یک قاشق غذا خوری آرد برابر است با 10 گرم
      یک قاشق غذا خوری شکر برابر است با 12 گرم
      یک قاشق غذا خوری پودر قند برابر است با 10 گرم
      یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت برابر است با 7 گرم

      شیر پاستوریزه 120 میلی لیتر ( سی سی )‌ معادل نصف لیوان معمولی
      __________________________________________________ _________
      *پیمانه ها

      یک پیمانه اندازه گیری :یک چهارم لیتر
      یک پیمانه : 250 میلی لیتر
      نصف پیمانه :125 میلی لیتر
      یک سوم پیمانه : 80 میلی لیتر
      یک قاشق غذاخوری :15 میلی لیتر
      یک قاشق چایخوری :5 میلی لیتر
      نصف قاشق چایخوری :5/2 میلی لیتر
      یک چهارم قاشق چایخوری:5/1 میلی لیتر
      __________________________________________________ ____________
      *اندازه برخی مواد اولیه


      5 عدد تخم مرغ: یک پیمانه
      یک قاشق غذا خوری روغن:20 گرم
      یک پیمانه خامه نزده : 2 پیمانه خامه زده شده است.

      یک ورق ژلاتین برابر یک قاشق چایخوری پودر ژلاتین است.
      یک قاشق چایخوری پودر ژلاتین برابر 3 گرم است.
      __________________________________________________ ______
      *اندازه مواد با قاشق غذاخوری


      روغن:20 گرم
      ماست:25 گرم
      خامه :25 گرم
      شکر :20 گرم
      آرد سفید:15 تا 20 گرم
      پودر کاکائو : 10 گرم
      پودر نارگیل،بادام،گردو،فندق پودر شده:20 گرم
      گردو یا بادام یا فندق خرد شده:15 گرم
      عسل : 30 گرم
      کره :20 گرم
      خمیر مایه : 10 گرم
      پودر قند: 15 گرم
      آرد ذرت: 15 گرم
      پودر ژلاتین :15 گرم

      !یــن روزهــا
      با هــركــه دوســت مــی شــوم !حــســاس مــی كــنـــم
      آنــقـــدر دوســت بــوده !یــم كــه دیــگــر
      وقــت خــیــانــت !ســت

    2. کاربر مقابل از alexjon عزیز به خاطر این پست مفید تشکر کرده است: vahid

    کلمات کلیدی این موضوع

    علاقه مندي ها (Bookmarks)

    علاقه مندي ها (Bookmarks)

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •